Авангард

Good Karma Restaurants запускает в Ярославле два новых проекта

3 декабря в Ярославле состоялась конференция «Бизнес в прибыль». Гостями стали представители малого и среднего бизнеса, среди которых – действующие рестораторы. Спикером на кейс–клубе HORECA выступил один из основателей компании Good Karma Restaurants (рестораны «Мамука», «Сказка», «Манеки») Павел Кашников

Павел представил вниманию аудитории задачи, основанные на текущей операционной деятельности ресторана. Он подробно разобрал вопросы поэтапного открытия ресторанов ­­– найм сотрудников и систему управления персоналом, внедрение маркетинговой стратегии и нюансы работы с отрицательными отзывами.

Скоро Good Karma Restaurants откроет в Ярославле ресторан узбекской кухни «Чайхана Сайёра» и азиатский «Изакая Рю». Их логотипы первыми увидели участники конференции. Стоит отметить, что в новых проектах кухню ставят известные шеф–повара, которые осенью 2019 года давали гастрономические ужины в ресторане «Мамука» – Рашид Рахманов, посол перуанской кухни в России, гастроэнтузиаст и обладатель почетной награды «Золотая перуанская Ложка 2018» и Кобаяши Кацухико, шеф–повар родом из Японии, проработавший 15 лет во Франции в самых роскошных ресторанах со звездами Мишлен – La Reserve de Beaulieu, Jacque Cagna, Laurent и La Bastide Saint–Antoine.

– Мы открыто рассказали о нашем опыте в конкретных кейсах ресторанной отрасли и, надеюсь, смогли погрузить всех участников клуба в насущные вопросы в процессе решения этих задач. Для нас это был новый необычный формат, и первый раз мы выступили в качестве спикеров вместе с руководителем по работе с персоналом Артемом Хныжовым, – рассказал Павел Кашников. – По самому формату коференции лично у меня, как у участника–слушателя были вопросы. Желание власти образовывать малый бизнес, организовывая подобные конференции, привозя спикеров федерального уровня, вызывает уважение. Но было бы неплохо изменить формат. Дать каждому из них не 10–15 минут, как это было сегодня, а хотя бы час.

РаспечататьконференцияресторанGood Karma RestaurantsПавел КашниковБизнес в прибыль

Дом ру ноябрь 2019
сбер
Адвокаты

Заглушка

«Ярославский Байкал» оставят отдыхающим

© 2011 — 2019 "ЯРНОВОСТИ". Сделано наглядно в Modus studio

Яндекс.Метрика